Máquina para el lavado, escaldado
y la limpieza de rúmenes, estómagos de cerdos, terneros y ovejas, tripas
y lenguas de cerdo previamente escaldadas.
Fases
- Preescaldado del rumen a unos 70°C
- Extender la arruga a mano
- Con la máquina en funcionamiento, introducir de 6 a 8 rúmenes sin grasa para su escaldado
y limpieza a una temperatura del agua de unos 62°C - Pasados unos 4-6 minutos sacar los rúmenes escaldados que estarán blandos y blancos, y enfriar en un baño de agua
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Datos técnicos
Medidas | |
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Potencia | aprox. 15 rúmenes/hora |
Duración del proceso | aprox. 4-5 minutos |
Consumo de agua | aprox. 1,1 m3 |
Dimensiones | 650 x 1000 mm |
Peso | 120 KG |
Tensión de trabajo | 400 V 3AC/N |
Frecuencia | 50 |
Motor | 2,2 KW |
Presión de agua | min. 6 bar |
Toma de agua | ¾“ Toma de agua fría |